Il Comune di Strangolagalli avvia l’iter per inoltrare le richieste di iscrizione al registro De.Co.

Descrizione servizio attivo

Cos'è la De.Co. e come richiedere il marchio

La Denominazione Comunale, o più semplicemente, la De.Co. di Strangolagalli intende valorizzare il legame tra i nostri prodotti tipici e il territorio. Per la comunità essa rappresenta uno strumento per la tutela e la  promozione/valorizzazione dei prodotti agro-alimentari, delle ricette e delle tradizioni locali.

A chi è rivolto

Ottenere la De.Co. significa far parte della rete di produttori, associazioni e imprese che salvaguardano i valori identitari e le tradizioni di Strangolagalli. Le realtà che ottengono il riconoscimento della De.Co. possono utilizzare il Marchio ufficiale per promuovere le proprie produzioni e godere delle attività e degli eventi ideati per loro dal Comune.

Possono ottenere l’iscrizione nel pubblico registro De.Co. le imprese agricole, artigianali e commerciali, nonché gli enti e le associazioni, che svolgono l’attività inerente la produzione e commercializzazione dei prodotti nell’ambito del Comune di Strangolagalli, anche se non vi hanno la sede legale.

Come si diventa De.Co.?

Le segnalazioni di prodotti, eventi, attività e saperi tradizionali da iscrivere nel registro De.Co. di Strangolagalli possono essere proposte sia da singoli cittadini che da enti o associazioni, così come da produttori locali, artigiani e organizzazioni culturali che operano nel territorio.

Con l’iscrizione nel registro De.Co., il Comune di Strangolagalli attesta l’origine locale, la tipicità del prodotto o della sua tradizionale lavorazione, la sua composizione e le modalità di produzione, secondo apposito disciplinare o scheda identificativa.

Descrizione

La De.Co. – Denominazione Comunale di Origine Controllata è un riconoscimento del legame tra un prodotto tipico e il territorio di provenienza. Essa ha l’obiettivo di conferire ai prodotti agro-alimentari, alle ricette, ai trasformati e alle festività locali un’identità riconoscibile sul mercato e rappresenta uno strumento di promozione.

La De.Co. rappresenta un cambio di mentalità nella salvaguardia delle identità territoriali legate alla tradizione agro-alimentare, enogastronomica e artigianale. La legge che riconosce la De.Co. è la 142/90, che attribuisce ai Comuni la facoltà di disciplinare in materia di valorizzazione locale delle attività agroalimentari tradizionali. Tale valorizzazione è collegata alla normativa europea “Pacchetto Qualità” (GUCE 2010/C341) inerente ai sistemi di certificazione ed etichettatura che danno valore alla proprietà dei prodotti agricoli e alla loro commercializzazione. Essa è inserita tra i riconoscimenti ufficiali, come DOP, IGP, DOC, PAT, ma a differenza di questi non rappresenta un marchio di qualità, bensì un’attestazione di tipicità, di origine geografica, equivalente nel significato, negli obiettivi e negli effetti, al marchio "Made in Strangolagalli ".

Attraverso la De.Co. si mira, pertanto, a:

a) conservare nel tempo i prodotti che si identificano con gli usi e che fanno parte della

cultura popolare locale;

b) tutelare la storia, le tradizioni, il patrimonio culturale e i sapori legati alle produzioni

tipiche locali.

La De.Co., come pure il relativo Marchio, sono di esclusiva proprietà del Comune di Strangolagalli. Qualunque uso improprio da parte di soggetti non autorizzati sarà perseguito ai sensi di Legge.

Perché a Strangolagalli?

L’istituzione della De.Co. di Strangolagalli ha lo scopo di valorizzare la vocazione agricola del nostro territorio grazie alla quale è stato possibile custodire prodotti autoctoni come la ciambella “sghiegata” o produzioni di prima eccellenza (come carni fresche, formaggi o derivati, ecc…) per tramandare ricette della tradizione strangolagallese.

Come fare

Le tipologie di prodotti che posso rientrare nella Denominazione Comunale sono elencate nello statuto De.Co. (Art. 5).

Di seguito si propone un elenco puramente indicativo e non esaustivo, potendo ottenere la De.Co. anche altre categorie di prodotto, purché in possesso dei requisiti a tal fine richiesti:

-    carni fresche di qualsiasi specie animale e loro preparazioni;

-    salse e condimenti;

-    formaggi e altri prodotti derivati dal latte;

-    prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;

-    paste fresche

-    prodotti della panetteria, della gastronomia, della biscotteria, della pasticceria, della confetteria e della gelateria;

-    prodotti di origine animale;

-    piatti tradizionali della cucina strangolagallese;

-    bevande analcoliche, alcoliche, distillati, liquori e cocktail;

-    miele;

-    prodotti dell’artigianato locale;

-    … eccetera.:

Secondo l’Art. 6 del Regolamento De.Co., possono ottenere l’iscrizione all’albo tutte le manifestazioni ricorrenti, organizzate dallo stesso Comune di Strangolagalli o da altri soggetti, volte alla valorizzazione e promozione:

                       - dei prodotti De.Co.;

                       - dei prodotti locali insigniti di marchi comunitari ufficiali;

                       - di altri prodotti tipici locali;

- di prodotti tipici regionali e/o italiani in genere, quando la manifestazione sia comunque radicata sul territorio del Comune di Strangolagalli, tanto da costituire un'iniziativa consolidata e tradizionale.

I prodotti che si fregiano della De.Co. di Strangolagalli devono essere prodotti e confezionati nell’ambito del territorio del Comune di Strangolagalli o zone limitrofe ed essere legati alla storia, alla cultura, alla produzione e alle tradizioni locali.

La Denominazione Comunale (De.Co) può essere riconosciuta solo a quei prodotti e specialità che siano prodotti secondo i modi previsti dagli usi e dalle tradizioni locali riconosciute.

Il Comune concede l’utilizzo gratuito del Marchio“De.Co.”, nel rispetto delle disposizioni del regolamento De.CO..

E’ vietato l’utilizzo, in qualunque forma, del marchio De.Co. da parte di soggetti non autorizzati.

Cosa serve

• Per procedere alla richiesta di utilizzo e/o ottenimento del Marchio De.Co., compilare apposita modulistica allegata a fondo pagina.
• Le istanze per l’attribuzione della De.Co. devono essere corredate da un’adeguata documentazione, diretta ad evidenziare le caratteristiche del prodotto, con particolare riferimento a quelle analitiche e di processo e comunque ogni informazione ritenuta utile al fine dell’iscrizione.

In particolare dovranno essere indicati:

• il nome del prodotto;
• l’area geografica di produzione (che dovrà comprendere in tutto o in parte il territorio comunale di Strangolagalli o le zone limitrofe);
• la data alla quale può essere fatta risalire la coltivazione/lavorazione del prodotto;
• le caratteristiche del prodotto e le metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura (se previsti) consolidate nel tempo in base agli usi locali uniformi e costanti;
• i materiali e le attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione, il condizionamento e l’imballaggio dei prodotti;
• la descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura.

• L’iscrizione nel registro De.Co. non comporta oneri per l’impresa/attività, ad esclusione delle spese di bollo per la presentazione dell’iscrizione.
• Per la domanda di iscrizione di produzioni agro-alimentari, di eventi tipici e saperi tradizionali da aggiungere al Registro De.Co. di Strangolagalli compilare il  modello del regolamento (ALLEGATO B (fac-simile di segnalazione da compilare in carta libera da parte di soggetti diversi dalle imprese produttrici) o  ALLEGATO C (fac-simile indicativo di domanda da compilare in bollo)).
• La domanda dovrà essere inviata per PEC al comune o consegnata personalmente alla segreteria comunale per poi essere presa in carico e valutata dall’apposita Commissione De.Co.
• Sull’ammissibilità della iscrizione nel registro della De.Co. si pronuncia la Commissione comunale De.Co. (secondo quanto previsto dall’ art.10 del Regolamento in questione), di norma entro sessanta giorni dalla data di ricevimento della richiesta corredata da tutti gli allegati.

Cosa si ottiene

L'iscrizione della propria attività nel Registro De.Co. di Strangolagalli e la possibilità di utilizzo del Marchio De.Co. di Strangolagalli.

Tempi e scadenze

La richiesta può sempre presentata.

Accedi al servizio

Puoi accedere a questo servizio contattando o recandoti presso l'ufficio competente.

Condizioni di servizio

Per conoscere i dettagli di scadenze, requisiti e altre informazioni importanti, leggi i termini e le condizioni di servizio del Regolamento De.Co. di Strangolagalli.

Documenti

1.    Regolamento De.Co. Di Strangolagalli

2.    Modello B

3.    Modello C